CLARITY, HIGH-FIVES OG STRESSDRØMMER

I går fikk jeg høre at jeg lykkes i å gjøre noen komfortable fremfor kameraet mitt. Akkurat DET setter jeg sykt pris på. Jeg gir meg selv en juicy high-five hver gang jeg hører det, for hver gang kameralinsen vendes mot meg selv så skjer automatisk det her ↓

dagenderpåbryllup slitenfotograg
Stahp it plz

Den siste uken har jeg stressdrømt meg gjennom nettene og bråvåknet om morgenen uten å vite hvem jeg er, hvor jeg skal, hva jeg har forsovet meg til eller hvilken planet jeg bor på. I almanakken min begynner det nå å bli mindre og mindre okkuperte og neonmarkerte dager samtidig som den mentale to-do listen min blir kortere og kortere, og veldig snart tar jeg fire fabelaktige uker ferie fra sykepleierhjertet mens Hjertejubelen får fortsette å banke. Med litt lavere puls enn det hun gjort hittil i sommer, men fortsatt. Bank bank ♥

Jeg tror at vi har landet på at vi vil på en Norgesferie sammen i år, og jeg kan nesten ikke vente til vi endelig får brukt teltet som vi kjøpte for noe som kjennes ut som en evighet siden! Rundt meg kveiler det nemlig en halv million ledninger, tekniske duppeditter og bare altfor mange TING, og jeg kjenner at noen dager og netter med hodet godt plantet i mosen og manglende tilgang til støpsel og wifi kommer til å gjøre godt for kropp og sjel og nattesøvn, ah.

Jeg er forresten veldig glad for de tilbakemeldingene jeg har fått her og der på innlegget jeg skreiv i går om et ketogent kosthold. Det er tydelig at temaet er noe som både engasjerer, provoserer og interesserer dere, og jeg kommer nok til å fortsette med å dele små ketodrypp med dere etterhvert som jeg blir mer stødig og trygg på kunnskapen jeg tilegner meg underveis. Akkurat nå føler jeg meg veldig eksperimentell og utforskende på kroppen min, og er i skrivende stund på vei ut døren for en fastende joggetur for å kjenne hvordan det føles. På øret har jeg bestselgeren «Keto Clarity» med Jimmy Moore –  nesten ti timer med info right there!

PLUTSELIG KETO

000468710014

PLUTSELIG KETO

Siden mai i fjor har jeg vært så godt som sukkerfri i den forstand at godterier, junkmat og tomme karbohydrater har ikke vært en vanlig del av kosten min. Likevel har jeg foret kroppen min med mye skjult sukker som i vert fall jeg ikke tenkte over kunne utgør SÅ mye, som for eksempel fra de 2-3 «sukkerfrie» Go´morgen yoghurtene jeg spiste daglig, diverse halvfabrikata, sauser, store mengder frukt osv.

På rundt samme tid fikk jeg endelig en bekreftelse på det jeg hadde mistenkt veldig lenge. Noe var galt og i ubalanse på innsiden, og det hadde det nok vært i veldig mange år. Yrkesskadet som jeg er så begynte jeg med en grundig datasamling om diagnosen PCOS, og det var da at jeg ramlet over mye litteratur og forskning om kostholdets virkning på helsen vår. Om sukker, karbohydrater og fett, og om den helsefremmende effekten av et ketogent kosthold.

Tre måneder siden bestemte jeg meg for å gire opp og gå «all inn» og full pupp med sukkerstopp, med forhåpninger om å på sikt kunne helbrede kroppen, hormonubalansen og å viske bort bokstavene p, c, o og s en etter en. Jeg begynte å spise ketogent samtidig som jeg fortsatte (og fortsatt fortsetter, hehe) å fore meg selv med informasjon – både den som lovpriser, men også den som er kritisk, og jeg har helt ærlig ikke sett meg tilbake siden.

000468730009

INGEN DIETT

«Keto» er ingen diett. Langt i fra, både i mine og mange andres øyner. Selv synes jeg det er en veldig enkel og behagelig livsstil som gir meg en frihet jeg aldri før har opplevd. Når jeg først satte meg grundig inn i både sukkerindustrien og sukkerets FORFERDELIGE inflammatoriske effekt på kroppene og helsen vår, og hvor mye skade det faktisk forårsaker (!), så har jeg en helt annen motivasjon til å «holde meg på rett kjøl» nå enn for eksempel den gangen for syv-åtte år siden da jeg halvhjertet prøvde lchf for første gang med utelukkende vektnedgang som mål. Nå er det helsen min og helbreding som er målet – ikke mitt fysiske ytre. Det føles hinsides bra.

000468730035

IKKE LAVKARBO

I praksis innebar endringene fra et «normalt» og forholdsvis sunt kosthold til et ketogent levesett for meg relativt få men viktige endringer. Først og fremst gjorde jeg meg selv veldig bevisst på hva maten jeg spiste faktisk inneholdt av karbohydrater, og kuttet alt av raffinert sukker og også det som naturlig inneholder et høyt innhold av sukker som enkelte grønnsaker, frukt og bær. Det høres tricky ut, jeg vet. Men det hele gikk overraskende lett. Ikke en eneste gang har jeg hverken cravet eller savnet søtt. Det gjelder kanskje å tenke på alt man kan istedenfor det man ikke kan?

Også var det fettet da. Jeg unngår å si at jeg spiser lavkarbo. Jeg gjør jo egentlig det, men et veldig viktig poeng faller bort i den betegnelsen alene. Jeg spiser LCHF. Low Carb HIGH FAT! Faktisk så kommer 70-80% av energibehovet mitt fra sunne fettkilder, 20% fra protein og 5% fra karbohydrater. Dette er skikkelig bakvendt fra det vi alltid har blitt fortalt og lært om kosthold og det er i tillegg stikk i strid med mange av Helsedirektoratets kostråd. Så hva skal man si? Kanskje må vi la råd få være råd, og heller våge å støtte oss litt mer på hva evidensen faktisk viser til? Det er så viktig med nok, riktig og sunt fett.  Jeg hadde aldri trodd at jeg skulle bli en sånn som starter dagen min med en bulletproof kaffe, men her er jeg altså tre måneder uti mitt ketogene liv og spiser sunn, næringsrik og GOD mat, og jeg føler meg bedre enn noen gang.

000444050006

FORDELER, ULEMPER OG UTFORDRINGER

Som sagt så startet jeg keto for ca tre måneder siden, og for drøyt tre uker siden bestemte Martinusen seg for å prøve seg – selv om han vanskelig kunne se for seg et liv uten melk (han ELSKER melk) og brød. Under har jeg listet opp både fordeler og ulemper/utfordringer som vi begge har opplevd hittil.

FORDELER:
• Bunnsolid blodsukker! Ingen sukker og karbs betyr liten innvirkning på blodsukkeret. For meg betyr det ingen flere humørsvingninger og ekstrem HANGER (!) og for Martinus betyr det slutten på å gå på eggeskall rundt meg når det er 2+ timer siden jeg sist spiste. Heh. Ilu♥

• Vektkontroll og vektnedgang. Jeg har som sagt ikke et ønske om å gå mer ned i vekt og har holdt meg bevisst konstant siden jeg startet. Martinus derimot har allerede gått ned 10 kg!

• Lang metthetsfølelse. Siden vi spiser så mye fett og næringsrik mat så holder vi oss mette mye lenger! Siden jeg ha små måltider spiser jeg vanligvis 2-3 ganger + en fettkaffe daglig, mens Martinus er et naturlig ketomonster og spiser 1-2 måltider og holder seg gående på det HELE dagen.

• GOD MAT! Vi snakker egg, bacon, fløte, grønnsaker, bær, oster, oliven, avokado, kokosolje/kokoskrem, mørk sjokolade, baconcrisp, sauser og dressinger, alt av kjøtt, fugl og fisk, knekkebrød, majones… Ekte mat, rett og slett.

• Matfrihet. Jeg har tidligere brukt SÅ mye tid og energi på å tenke på mat. Hva skal jeg spise, hva BURDE jeg spise, når….. På keto opplever vi begge to en frihet fra den evinnelige planleggingen. Maten holder oss gående lenge, og vi er ikke redde for å bli lave på energi eller for å få ett skikkelig blodsukkerfall. Sweet relief.

• Bedre hud. Både jeg og Martinus merker at huden vår er freshere, yay!


ULEMPER/UTFORDRINGER:

• Om man er vandt til å spise mye karbohydrater og sukker så kan overgangen til keto være ganske tøff. Det anbefales å gradvis gli over til først moderat- til lavkarbo og deretter til ketogent, dette for å redusere ubehagelige bivirkninger – eller rettere sagt abstinenser – i form av slapphet, hodepine, fordøyelsesbesvær, «brain fog» og fatigue. Dette er forbigående, og skyldes en prosess hvor kroppen går fra å benytte glukose som brennstoff til å bruke fettet. Google «Keto flu» om du vil lære mer.

• Å drikke nok væske! Jeg har aldri vært flink til å få i meg nok væske. Nå derimot merker jeg at jeg må være det, ellers så kommer hodepinen og slappheten og kramper i leggene.

• Å gi slipp på fett- og saltfrykten. For det har vi jo alltid lært – salt og fett er ikke bra for oss blablabla. Det krever en omstilling i hodet når man går fra å være superrestriktiv til å skulle være supergenerøs, i vert fall når det gjelder fettet.

• Sosiale settinger med kan være en utfordring, men med litt planlegging så går det meste!

secondhand-outfit-chers

Haha, wow. Dette startet som bare noen få ord om vår nye livsstil men jeg ser at jeg ble litt revet med. Jeg vil ikke være, og kommer heller aldri til å bli, en «preacher» – men når jeg opplever og erfarer noe bra så er det vel naturlig å ville dele det med andre, right?

LAVKARBOHJØRNET OG GIVEAWAY

cathryn-lavery-67852.jpg

To superkjappe ting, bare. Jeg har nettopp kommet hjem fra nattevakt og med det er jeg ferdig med arbeidshelg for denne gang. Men det jeg skulle si (før jeg sovner som en stein) er at  i dag snapper jeg for første gang på Lavkarbohjørnet, noe jeg skal gjøre to ganger i måneden fremover. Jippi! På lavkarbohjørnet er vi en fin gjeng med jenter som deler tanker, forundringer og erfaringer med en lchf livsstil. Følg oss gjerne!

I tillegg har jeg en giveaway på Instagrammen min hvor en av dere får en egendesignet almanakk fra personligalmanakk.com. Legg igjen en kommentar HER for å delta i trekningen. Vinneren trekkes på fredag!

PÅ FERIE OG PLANLEGGER FERIE

dean-johns-265000 (2)

  I’m back!

Hjemme igjen etter noe som kjentes ut som en liten snartur til Grekenland. Det skal ikke så mye til – bare noen få dager med sol på kroppen og noen dypp i middelhavet så er jeg like fornøyd som en slange i solsteiken og alle kalde og sure vinter/vårdager er for lengst glemt. Lagrene er fylte, jenta er happy og noen nyanser mer gylden. Jeg forteller dere litt mer den lille men veldig innholdsrike uken vår på Platanias, Chania og Chalepa så snart filmrullene derifra er fremkalt, jeg, så tar vi det bare derifra ♥

Når et lager blir fylt så skriker de andre etter det samme, og nå som jeg er sol- og havmettet så er det altså asfalten, fjordene og fjellene som roper etter oppmerksomheten min. Det er bare noen få uker siden jeg kjørte en solo-roadtrip tur/retur Ålesund – Bergen, og bilturer er bare den mest undervurderte greia, EVER. Noen av de aller beste ferieminnene mine er faktisk fra bilveien og fra diverse rasteplasser og campingplasser i vårt lille land, og om jeg får barn en dag så kan jeg ikke vente med å gi dem noen av de samme opplevelsene jeg fikk med fisketurer, piknik-kurv med hjemmesmurt niste, soveposer og hytter, bilbingo og noe som kjentes ut som all verdens med tid. Åh, gamledager ♥

Årets feriedager er heldigvis langt fra over, og vi tenker å følge ropene og kanskje bruke litt tid på trekking og telting på fjellet, eller kanskje en biltur langs kysten vår. Aller aller  helst en kombinasjon av disse, heh. Om noen har forslag til reiserute/fjellturer til oss så blir jeg superglad for tips i kommentarfeltet 🙂

VAYCAY MODE

hatteprofil3

BOM! Plutselig har jeg friperiode igjen og nå som omslaget til boken har blitt godkjent av forlagsredaktøren så erklærer jeg meg selv FERDIG med mitt aller første bokprosjekt! Som fotograf – om det skulle herske noe tvil. Nå må jeg bare smøre meg med et tjukt lag tålmodighet og vente på å se – og ikke minst holde – det ferdige resultatet i hendene mine. Så spent!

Siden sist har jeg girlbosset on med både bryllup- og nyfødtfotograferinger, og det har stort sett vært det helgene mine har blitt (gledelig) brukt på så langt i sommer. Sist helg hadde jeg fri fra alt og da dro jeg på en solo-roadtrip til Bergen for å møte en venn jeg ikke har møtt på pinlig lenge. Byen skrudde på storsjarmen og glimtet til med både varme OG skyfri himmel, og jeg gikk storøyd og storfornøyd i gamle Bergen museum, på bryggen og fisketorget og i gater jeg ikke vet hva heter. Jeg konkluderte raskt med at jeg må tilbake snart, for alle bruktsjappene vi ramlet over var stengt for dagen. Doh!

Akkurat nå er det faktisk straka vegen fra jobb til flyplassen. En hel uke under stekende kretasol venter på meg og den aller første mannen i mitt liv, Daddy-o! Veldig spontant bestilte vi en tur sammen, bare vi to, da vi oppdaget at vi begge hadde en helt tom uke fremfor oss i ferien hans. Det skal bli uendelig godt, og nå er vi endelig på vei.
Vi skrives plutselig! ♥

A ROLL OF FILM A MONTH // GDANSK (MAY) PT. III 

So it’s time for part three and the final pics from our vaycay to springy Gdansk. I wish they would never end! Watching through them for the first time gave me so much joy and happy grins (and still do!) in a special way that viewing images on the screen of my dslr just can’t compete with. Actually I am feeling super inspired to bring only my Nikon on my next trip also, which will be for seven sunny days in Crete at the end of the month. Yay!
000468750002000468750004000468750005000468750007000468750008000468750010000468750011000468750012000468750013000468750014000468750015000468750016000468750017000468750018000468750019000468750020
000468750024000468750021000468750022000468750023000468750025
000468750006

// Gdansk out!

A ROLL OF FILM A MONTH // GDANSK (MAY) PT.II

One afternoon, after eating sweet blod red cherries and scrumptious peaches at the outdoors fruit- and vegetable market Hala Targowa, my shopping crazy sisters decided to go to a mall near by. Instead of joining them I went for a long walk in the city for a couple of hours. All alone, and it was totally perfect. I thrive on some alone time, and I took the opportunity to get completely lost in the city, only my Nikon and I. I walked and walked and walked and sometimes realized I had been going in circles, probably from me looking up all the time at the amazing architecture. Most of these pics are from those few hours, and the rest of them will be posted in my next (and final) part of the analog projec, Gdansk edition.

000468720003000468720004000468720006
vindu, horisont rett

seeing this particular roll of film I realize that I just might have a thing for windows and doors. The weather this week was amazing, and my very first magnificent taste of real summer. Spring in Norway can be a harsh and depressing experience, so skirts, open shoes and shoulders burnt to a crisp from the burning sun was just perfect.

000468720008000468720009000468720010000468720011.jpg000468720012000468720013000468720014

city kept me looking up up up! So much amaze. I love the nostalgic feel of film photography. These photos are 100 % untouched, straight from the film. Except for the correction of the horizon on the white/green window pic. My OCD got me real hard and I JUST CAN´T STAND horizons that are off.

000468740015000468740016000468740017000468740018

We ate a fancy stake dinner at the restaurant just outside the St. Mary´s church, followed by a shot of plum liquor on the house for dessert. Eating and drinking is half the fun when traveling, am I right? Chin-chin!

000468740019000468740020000468740021000468740022

The hot sun called for lots and lots of sit-downs at local cafés for cool drinks and re-hydration. Some of our favorites were Kahlua-Oreo-milkshakes, alle the mojitos and the ginger sailor.

000468740023000468750001

That´s it for part two!

A ROLL OF FILM A MONTH // GDANSK (MAY) PT. I

So I keep going back and forth about whether I should be doing these blog posts about my analog project in english or not. I know from my statistics that a bunch of my readers surf in from countries that are less than likely to be speaking norwegian (HEY YOU GUYS!) , which inspires me to write in my mother tongue. Therefore, english it is (at least for this time, heh).


For my dads birthday this year, le familia all chipped in and spent five days together in Gdansk . It´s been ages since we all went on a trip together, and Poland was so lovely and warm and beautiful for us that week. I decided to go all analog for this trip and only brought my Nikon F and a whole bunch of film. Leaving my dslr back at home was so scary at first, and my anxiety for not capturing any good pics from or holiday together shot through the roof. BUT, the rolls of film came back perfect and I absolutely love love love all the feels in every single one of them. I´ve split the pics in to three posts – I hope you enjoy them ♥

000468710017
000468710019

view from our lovely apartment on the busy Długa street. We lucked out big time on AirBnb with this apartment which I would highly recommend you check out if your are planning a stay in Gdansk. It is central, close to just about everything, great hosts and provides a lovely atmosphere from the street artists playing the accordion just down below. And the window pane is perfect for people spotting which is a good enough reason on its own.

 

000468710003
000468710005000468710006
000468710007

We climbed the manymanymany steps to the top of the St. Mary´s Church (or the Bazylika Mariacka in Polish) and cooled off on the top to an amazing view of the old city. There we took a moment to take selfies and posies and slightly blurry family shots that I will cherish and grin at forever.

000468710004
000468710011
000468710008000468710009

After a while we decided that it would be a good idéa to let our shaky legs take us back down the stairs and enjoy some refreshments. Luckily the church is located on the street called Piwna – which translates to «the beer street». How utterly convenient.

000468710012000468710014000468710015000468710020

Just a quick observation; people seem to be SO MUCH MORE comfortable in front of an slr versus a dslr. Either that, or people are getting that used to me always taking their pics that they kind of just.. «meh, you again» and get on with their business.

000468710021000468720002
000468720001

Can you spot the mafiosa?

That´s it for part one! I think I will probably be posting part two already tomorrow, so make sure to surf by again if this kind of thing interests you at all, haha!

Ta-ta now. Take care! ♥